「第２７回手作り酵素を作る会」を１０月初旬に予定しています。希望者は今月中に電話で申し込んでください。秋は果物や根菜類が豊富でおいしい手作り酵素ができます。
最近、病原性大腸菌O157の感染が話題になっています。１９９６年ころ日本では感染が確認され、死者まで出た。その時感染しても発症しなかった人たちは納豆、キムチ、みそなどの発酵食品を食べていた。手作り酵素を摂っていた人も発症しなかったことを聞いたことがある。手作り酵素は人体の常在菌の塊なので自分たち以外の菌が来るとやっつけてしまうそうです。
また、手作り酵素は人間が生きていくうえで必要な酵素をたくさん提供してくれるので健康の維持のみならずスポーツの成果を出すためにも大変いいそうです。最近では、プロの選手や有名な芸能人が手作り酵素を称賛してくれているそうです。ぜひ、東京オリンピックでいい成績を上げるために利用してほしいと思います。